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Título
Text copied to clipboard!Gerente de Banquetes
Descrição
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Estamos à procura de um Gerente de Banquetes experiente, organizado e orientado para o cliente para liderar a operação de eventos, receções, conferências, casamentos, jantares corporativos e outras ocasiões especiais em ambientes de hotelaria e turismo. Este profissional será responsável por garantir que cada evento decorra com excelência, desde a fase de planeamento até à execução final, assegurando elevados padrões de serviço, qualidade, apresentação e satisfação do cliente. O Gerente de Banquetes atua como elo principal entre clientes, equipas operacionais, cozinha, vendas, fornecedores e direção, coordenando todos os detalhes logísticos e operacionais necessários para o sucesso de cada evento.
A função exige forte capacidade de liderança, comunicação clara, atenção ao detalhe e competência para gerir múltiplos eventos em simultâneo, muitas vezes sob prazos apertados. O profissional deverá supervisionar a montagem e desmontagem de salas, a disposição de mesas e equipamentos, o cumprimento dos cronogramas, a alocação de equipas e a correta execução dos serviços de alimentos e bebidas. Também será responsável por monitorizar custos, controlar inventário relacionado com eventos, apoiar a definição de menus e pacotes, e garantir conformidade com normas de higiene, segurança alimentar e segurança no trabalho.
Além da componente operacional, o Gerente de Banquetes terá um papel importante na experiência do cliente e no desempenho comercial da área. Espera-se que compreenda as necessidades específicas de cada cliente, proponha soluções adequadas, antecipe riscos e resolva imprevistos com rapidez e profissionalismo. A capacidade de manter relações positivas com clientes corporativos, noivos, organizadores de eventos e parceiros externos é essencial para promover fidelização e reputação da marca.
O candidato ideal possui experiência prévia em gestão de banquetes, eventos ou operações de hotelaria, bem como conhecimento sólido de serviço de mesa, etiqueta de eventos, coordenação de equipas e controlo operacional. Valorizamos profissionais com perfil proativo, foco em resultados, sensibilidade comercial e disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo noites, fins de semana e feriados, conforme a agenda de eventos. Esta é uma excelente oportunidade para integrar uma operação dinâmica, onde a excelência no atendimento, a organização impecável e a capacidade de entregar experiências memoráveis fazem toda a diferença. Se tem paixão por hospitalidade, talento para coordenação e gosto por ambientes de ritmo acelerado, esta função poderá ser ideal para si.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Planear, organizar e supervisionar eventos de banquete do início ao fim.
- Coordenar equipas de serviço, montagem, cozinha e apoio operacional.
- Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade e atendimento ao cliente.
- Gerir cronogramas, layouts de salas e necessidades logísticas de cada evento.
- Controlar custos, materiais, inventário e recursos associados aos banquetes.
- Resolver imprevistos operacionais de forma rápida e profissional.
- Acompanhar clientes antes, durante e após os eventos para assegurar satisfação.
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e segurança no trabalho.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência prévia em gestão de banquetes, eventos ou hotelaria.
- Capacidade comprovada de liderança e coordenação de equipas multidisciplinares.
- Excelentes competências de comunicação e relacionamento interpessoal.
- Forte atenção ao detalhe e capacidade de organização sob pressão.
- Conhecimento de operações de alimentos e bebidas e serviço de eventos.
- Disponibilidade para horários flexíveis, incluindo noites e fins de semana.
- Competência em planeamento operacional e resolução de problemas.
- Conhecimentos de normas de higiene e segurança aplicáveis ao setor.
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Quantos anos de experiência tem na gestão de banquetes ou eventos?
- Já coordenou equipas de alimentos e bebidas em ambientes de hotelaria?
- Tem experiência na gestão simultânea de vários eventos no mesmo dia?
- Como lida com alterações de última hora solicitadas por clientes?
- Está disponível para trabalhar à noite, fins de semana e feriados?
- Que ferramentas ou métodos utiliza para planear e acompanhar eventos?
- Tem experiência no controlo de custos e gestão de inventário?
- Como garante elevados padrões de serviço durante eventos de grande dimensão?
